Das Weingut: Wein- und Sekthaus Schloßberghof GbR

Steillagenweinbau in Rheinhessen? Ja dass gibt es z.B. am Scharlachberg in der heimlichen deutschen Weinhauptstadt Bingen am Rhein. Das spannende in Bingen ist dass hier 4 Weinbauregionen aufeinander treffen: Bingen selbst bildet die nordwestliche Spitze von RHEINHESSEN, im Süden grenzt die Weinbauregion NAHE und in nördlicher Richtung über dem Rhein das RHEINGAU. Beide Regionen sind in Sichtweite unserer Steillagenweinberge. Wenige Kilometer rheinabwärts beginnt dann der MITTELRHEIN. Seit 2008 bewirtschaften wir, zwei Quereinsteiger mit hohem Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail, ca. 1.5 ha Steillage in der Binger Eisel. Als kleine "Hobby-Manufaktur" erlauben wir uns den Luxus nur die Weine zu machen die wir auch selbst gerne trinken, und dass kann man auch schmecken! Lassen Sie sich überraschen! Ihr Wein- und Sekthaus Schloßberghof GbR

Wein- und Sekthaus Schloßberghof GbR, Torsten Übelhör, Schloßbergstraße 39, 55411 Bingen am Rhein. info@schlossberghof-bingen.de

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Trocken: Ein trockener Wein enthält wenig Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.

Weißburgunder: Der Weißburgunder wird in Deutschland vor allem in Baden und der Pfalz angebaut. Die Weine zeigen oft eine feinrassige Säure mit Aromen von Aprikose, Zitrone oder Banane und dürfen gern zum Schwein oder Kalb serviert werden.

Qualitätswein: Der Begriff „Qualitätswein“ ist ein nicht exakt definierbarer Begriff. In Deutschland wird unterschieden zwischen dem „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ (QbA), und der höheren Qualitätsstufe „Qualitätswein mit Prädikat“, seit 2006 auch offiziell Prädikatswein genannt. Im Gegensatz zu Qualitätswein mit Prädikat darf Qualitätswein b. A. zur Alkoholerhöhung angereichert werden.
In der Regel ist die nächste darunter liegende Stufe unter dem Qualitätswein der Landwein.