2023 Trollinger VDP.Gutswein

Das Weingut Dautel in Bönningheim, Baden-Württemberg, begeistert Weinliebhaber mit seiner umfangreichen Auswahl an Weinen. Seit den 70er- Jahren führt Ernst Dautel die über 500-jährige Weinbautradition des Betriebs fort und hat es mittlerweile unter die Top 100 Weingüter Deutschlands geschafft.

Dabei wird bei Dautel großen Wert auf qualitativ hochwertige Weine gelegt, sodass schonende Verarbeitungsmethoden verwendet werden, um den Geschmack der Trauben zu erhalten. Daher wird jede Weinsorte individuell behandelt und erfährt eine individuelle sortentypische Herstellung, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen Bönningheimer Sonnenberg und Besigheimer Wurmberg, die durch ihre unterschiedliche Beschaffenheit den Weinen einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Christian Dautel, der das Weingut nun in der 14. Generation führt, sammelte im Rahmen einer Vielzahl an Praktika in Südafrika, Australien, Österreich und Frankreich, zahlreiche Erfahrungen, die nun in die Weingutsarbeit mit einfließen. Mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg und viel Geduld in der Weinbereitung sichert er die Position des Weinguts. Dabei hat er aber auch immer die eigene Tradition und die regionale Identität im Blick, sodass nicht mehr als nötig verändert wird.