2021 Wachenheimer Fuchsmantel Riesling Auslese

Trauben mit optimaler Reife haben eine großartige Aromatik, die es zu bewahren gilt. Unnötige Eingriffe stören nur die Perfektion. Mit viel Akribie und Liebe zum Detail arbeiten wir daran, mit dem jungen Wein so schonend wie möglich umzugehen. Ob nun im Holzfass oder im Stahltank, ob mit oder ohne Zugabe von Hefe – unsere Weine sind pure Individualisten, die auch gerne mal Ecken und Kanten zeigen.