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2017er Test Riesling Auslese feinherb

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Feinherb: Oft als Synonym für halbtrocken verwendet. Gemeint sind damit aber in Deutschland immer mehr Weine, die zwischen halbtrocken und lieblich liegen. Damit liegen sie meist über 18g/l Restzucker, aber unter dem Wert von 45 g/l von lieblichen Weinen.
Hierbei handelt es sich um keine offizielle Benennung.

Riesling: Der Riesling ist eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben in deutschen Anbaugebieten. Viele Spitzenlagen sind ausschließlich mit dieser spät reifenden Rebe bestockt. Die Lagen in den Schieferweinbergen an Mosel, Saar und Ruwer gehören zurzeit bei Weinkennern aufgrund ihrer besonderen Mineralität zu den begehrtesten Rieslinggewächsen der Welt.

Auslese: Auslesen sind Spitzenweine aus vollreifem, oft edelfaulem, ausgesuchtem Traubengut. Sie werden überwiegend in süßer Geschmacksrichtung ausgebaut und sind durch einen relativ niedrigen Alkoholgehalt und ein fruchtiges Geschmacksbild charakterisiert, das auf einem spannungsreichen Süße-Säure-Spiel beruht.

Das Weingut: Weinbau Weißgerber

Impressum des Winzers:
Weinbau Weißgerber
Andreas Weißgerber
Ahringstal 12,
56850 Enkirch
info@weissgerber-riesling.de

Alle Weine dieses Weinguts suchen.
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und betreiben den Weinbau im Nebenerwerb. So können wir uns eine gewisse Philosophietreue leisten. Wir produzieren nur Moseltypischen Riesling in Steillagen. Die Lese geschieht im Freundes- und Familienkreis ausschließlich in Handarbeit. Dadurch ist gewährleistet, daß nur die gesunden reifen Trauben gelesen werden - und sonst nichts. Gekeltert wird im traditionellen Holzkelter, der sehr langsam und schonend presst. Vor dem Abfüllen werden alle Weine noch ca 5 Monate auf der Feinhefe gelagert. So bekommen unsere frischen Rieslingweine noch eine harmonische Fülle.

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