ökologisches Weingut Wedekind
Probepaket ~Roter Hang~

Das Weingut: ökologisches Weingut Wedekind

Mit einem kleinen Stückchen Weinberg und der Liebe zur Natur beginnt 2005 die Geschichte des ökologischen Weinguts Wedekind. Parallel zu meinem Studium in Geisenheim baue ich mein eigenes Weingut auf.

Die ökologische Weinkultur steht ohne Frage im Mittelpunkt. 2008 wurde ich Mitglied bei Ecovin. Der größte Verband ökologisch arbeitender Weingüter steht für besondere Qualität, Respekt vor der Natur und ökologische Konsequenz. Mein Anspruch ist dabei, meinen Anteil für eine e Umwelt und lebendigen Boden zu leisten.

Auf dem Programm stehen klassische Rebsorten wie Burgunder und traditionelle Sekte. Fasziniert bin ich vom weltberühmten Roten Hang, der auf relativ kleinem Raum unterschiedlichste Einzellagen beheimatet, die die Vielfältigkeit meiner Rieslinge prägen. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, wie Johanniter und Cabernet Jura geben mir die Möglichkeit, innovative und zukunftsorientierte Ideen umzusetzen. Alle Weine werden ökologisch angebaut: Im Weinberg setze ich nur Pflanzenschutzmittel ein, die für den ökologischen Weinbau zugelassen sind. Die Rebflächen werden artenreich begrünt, womit Lebensraum für Insekten geschaffen wird.

Die Behutsamkeit im Anbau setze ich bei der schonenden Weiterverarbeitung im Keller fort: hohe Weinqualität ist das Ziel. Dass sich Geduld, Sorgfalt und respektvoller Umgang mit der Natur auszahlen, beweisen die hochwertigen Weine. Charaktervoll und sortentypisch werden sie regelmäßig bei unterschiedlichen Wettbewerben ausgezeichnet. Aus meinem kleinen „Garagenweingut“ ist ein Familienbetrieb mit ca. 10 ha Weinbergsflächen geworden und inzwischen packt auch der Nachwuchs mit an.

Und mit meinem neuesten Projekt gehe ich noch einen Schritt weiter: in Zusammenarbeit mit den Kohlekumpels habe ich aus unserem Grauburgunder einen klimapositiven Wein gemacht. Dank Pflanzenkohle im Weinberg entziehen wir der Atmosphäre mehr CO2 als für die Produktion und den Transport freigesetzt wird. Die Zukunft verspricht spannend zu bleiben.