Das Weingut: Weingut Eißele GbR

Das Weingut Eißele ist ein familiengeführtes Weingut in Kernen-Stetten im Remstal. In der 2. Generation leitet Jochen Eißele zusammenn mit seinem Vater Edgar das Familienweingut und ist für den Ausbau der Weine im Keller zuständig. Die über sieben Hektar große Rebfläche befindet sich auf den Gemarkungen Stetten und Strümpfelbach. Die Reben wachsen auf schweren lehmhaltigen Böden, Keuper- und Sandsteinböden. Jochen Eißele konnte in den letzten Jahtren mit einer Vielzahl an Auszeichnungen in renomierten Fachmagazinen mit seinen Weinen überzeugen. Neben dem Weingut betreibt die Familie Eißele einen Weingutsausschank der mehrere Monate im Jahr geöffnet hat und zum gemütlichen Verweilen und natürlich auch zum Verkosten aller Weine einlädt.

Weingut Eißele GbR, Jochen Eißele, Grundäcker 10, 71394 Kernen. info@eissele-weingut.de

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Trocken: Ein trockener Wein enthält wenig Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.

Blaufränkisch: Die rote Rebsorte Blaufränkisch, auch als Lemberger oder Blauer Limberger bekannt, ist seit dem 18. Jahrhundert belegt. Aus ihr werden fruchtige, aber auch intensiver, tanninreiche Rotweine hergestellt. Sie wird gerne mit Trollinger oder Cabernet Sauvignong verschnitten.