Weinbau wird auf dem Weingut Matheus aus Trittenheim an der Mosel traditionell nicht nur betrieben, sondern gelebt. Von Generation zu Generation wird das Know-how zusammen mit der Leidenschaft weitergegeben. So wundert es nicht, dass Jungwinzer Moritz schon auf einem guten Weg ist, eine eigene Handschrift zu entwickeln. Die Weine, allen voran der Riesling, sind klar vom Schiefer beeinflusst. Bereits seit 1656 besteht das Weingut Matheus und ist bis jetzt im Familienbesitz. Momentan arbeiten hier 3 Generationen unter der fachkundigen Leitung von Heike Matheus-Bollig. Wie die Generationen vor ihr, hat auch sie die Liebe zum Wein an ihre 3 Söhne weitergegeben. Moritz, Wirtschafter für Önologie und Weinbau, hat mittlerweile die Verantwortung im Keller übernommen, und auch ihre Eltern helfen weiterhin tatkräftig mit. Dank immer wieder neuer Erkenntnisse erhöht das Weingut Matheus stetig die Qualität, so dass es nicht mehr lange dauern kann, bis die Kritiker aufmerksam werden. Indem alle Arbeitsschritte in den Händen der Winzerfamilie liegen, erhalten die Weine auf dem Weingut Matheus ihre eigene Handschrift. Mit Sorgfalt und hohem Arbeitseinsatz sind alle Beteiligten das ganze Jahr über für individuellen Wein im Einsatz. Angefangen beim Rebschnitt im Winter über Laubarbeiten und Lese bis zur Weinbereitung geht man möglichst schonend mit viel Handarbeit vor. Die älteren Rebanlagen liefern von Natur aus niedrige Erträge. Die Qualität der Trauben versteht Kellermeister Moritz in den sortenrein ausgebauten Weinen zu erhalten. Der beste Rotwein reift auf dem Weingut Matheus im Barrique heran. Die Devonschieferverwitterungsböden verleihen den Weinen vom Weingut Matheus eine mineralische Note, die insbesondere dem Riesling schmeichelt. Im "Dhroner Hofberg" gedeihen die besten Rieslinge. In reiner Südlage sind die Reben in den steilen Hängen sonnenverwöhnt. Überwiegend stehen hier Reben, die über 40 Jahre alt sind. Neben der Königin der Rebsorten bringt das Weingut Matheus aromatischen Chardonnay und lieblichen Bacchus, kräftigen Dornfelder und eleganten Spätburgunder hervor. Der Rosé aus beiden roten Rebsorten erfreut sich größter Beliebtheit
