2022 KASTANIENBUSCH Riesling | Qualitätswein b.A trocken

Lage: Hoch über Birkweiler. am Rande des Pfälzer Waldes. befindet sich die wohl bekannteste Weinbergslage der Südpfalz. Ihren Namen verdankt sie den zahlreichen Esskastanienbäumen. die in direkter Nachbarschaft zu den Reben wachsen. Die größte Besonderheit jedoch ist die Bodengeologie dieser Lage. Durch Faltungen und Hebungen im Zusammenhang mit dem Einbruch des Rheingrabens vor über 40 Mio. Jahren wurde Rotliegend an die Oberfläche gefördert. Dabei handelt es sich um rote Sedimente. die vor ca. 300 Mio. Jahren in Äquatornähe entstanden. Metamorph überformt bieten sie unseren Riesling-reben als eisenreicher roter Schiefer einen faszinierenden Untergrund. der dem Wein eine unvergleichliche Individualität und Finesse verleiht.

Vinifikation: In mehreren Lesedurchgängen von Ende September bis Oktober 2022 wurden jeweils nur die besten. hochreifen Trauben handselektiert. Nach einer Maischestandzeit folgte eine schonende Pressung. Die Gärung erfolgte spontan. Nach der Gärung folgte ein langes Feinhefelager mit zeitweiliger Batonnage bis zur Füllung im Sommer 2023.

Charakteristik: Gelbe Steinobstnoten. tropische Früchte und. die für die Lage charakteristischen Kräuternoten. prägen den Geruch. Am Gaumen zeigt sich der KASTANIENBUSCH fest und dicht. mit würzig mineralischen Noten. sowie einem faszinierenden Schliff.

Speiseempfehlung: Gemüsegratin. junges Wild. Kalb. gebratener Fisch.