Der 2022 OBSESSION Weißer Burgunder | Qualitätswein b.A. trocken ist ein Weißer Burgunder von Weingut Klundt GbR aus Pfalz in DE.
OBSESSION steht für die Leidenschaft und die enorme Sorgfalt. die in diese Weine gesteckt wurde. In Frage kommen nur handverlesene. sehr reife Trauben von hervorragenden Standorten. Die Obsession-Weine stehen für das handwerkliche Können und die Obsession hinsichtlich einer optimalen Weinqualität. die in unserem Weingut und im Denken und Handeln der Familie Klundt verankert ist.
Lage: Die Trauben für diesen Wein gedeihen an alten Reben. die in einem Kalkmergelboden mit dünner Lössauflage wurzeln. Als Garant für große Burgunderweine bekannt. sorgt der Kalkmergel für eine außergewöhnliche Konzentration an Frucht und Fülle in den Trauben.
Vinifikation: Selektive Handlese er. hochreifer Trauben Anfang bis Mitte Oktober 2022. Nach mittellanger Maischestandzeit. händische Beschickung der Presse und schonende Pressung nach dem statischen Pressverfahren. Kontrollierte Gärung im Edelstahltank und nachfolgend langer Feinhefeausbau. Füllung im Frühling 2023.
Charakteristik: Duft nach saftiger Melone. reifer Birne und kräuterige Anklänge. Am Gaumen sehr saftig mit viel Schmelz und enorm ausdrucksvoll und mineralisch.
Speiseempfehlung: Gratinierter Spargel. Pasta. Kalbfleisch
Preis:
9,00 €
für 0.75l - 12 € /l
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Geschmack, Nuancen und Wissen zum Wein / Sekt:
Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für sonstiges|Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.
mehr dazu Der Weißburgunder wird in Deutschland vor allem in Baden und der Pfalz angebaut. Die Weine zeigen oft eine feinrassige Säure mit Aromen von Aprikose, Zitrone oder Banane und dürfen gern zum Schwein oder Kalb serviert werden.
mehr dazu Der Begriff „Qualitätswein“ ist ein nicht exakt definierbarer Begriff. In Deutschland wird unterschieden zwischen dem „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ (QbA), und der höheren Qualitätsstufe „Qualitätswein mit Prädikat“, seit 2006 auch offiziell Prädikatswein genannt. Im Gegensatz zu Qualitätswein mit Prädikat darf Qualitätswein b. A. zur Alkoholerhöhung angereichert werden.In der Regel ist die nächste darunter liegende Stufe unter dem Qualitätswein der Landwein.
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