Der 2021 OBSESSION Riesling | Qualitätswein b.A. trocken ist ein Riesling von Weingut Klundt GbR aus Pfalz in DE.
OBSESSION! Das ist stets ein Wein in dem viel Herzblut. viel Leidenschaft und großes Können stecken. Nur hand-selektierte. hochreife Trauben aus tollen Lagen kommen hierfür in Frage. Dieser Wein steht für die enorme Akribie und Versessenheit hinsichtlich einer optimalen Weinqualität. die auf unserem Weingut und im Denken und Handeln der Familie Klundt zuhause ist.
Lage: Der OBSESSION Riesling 2021 ist die Essenz der Trauben aus unseren besten Riesling-lagen. Die Reben wachsen teils auf 30 Mio. Jahre alten Kalkgestein. teils auf Hangschotter sowie Rotliegend-Verwitterung. Die verschiedenen Bodeneinflüsse und unterschiedlichen. lagenbedingten Kleinklimata beeinflussen die Reben auf unterschiedlichste Weise.
Vinifikation: Selektive Handlese er. hochreifer Trauben Mitte bis Ende Oktober 2021. händische Beschickung der Presse mit anschließender schonender Ganztraubenpressung nach dem statischen Pressverfahren. Kontrollierte Gärung im Edelstahltank und nachfolgend langer Feinhefeausbau. Füllung ungeschönt im Sommer 2022.
Charakteristik: Reife gelbe Frucht. weißer Pfirsich und kräuterig-vegetabil im Duft. Am Gaumen mineralische Anklänge und frische. feine Säure.
Speiseempfehlung: Fisch. Meeresfrüchte und weißes Fleisch
Preis:
9,00 €
für 0.75l - 12 € /l
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Geschmack, Nuancen und Wissen zum Wein / Sekt:
Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für sonstiges|Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.
mehr dazu Der Riesling ist eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben in deutschen Anbaugebieten. Viele Spitzenlagen sind ausschließlich mit dieser spät reifenden Rebe bestockt. Die Lagen in den Schieferweinbergen an Mosel, Saar und Ruwer gehören zurzeit bei Weinkennern aufgrund ihrer besonderen Mineralität zu den begehrtesten Rieslinggewächsen der Welt.
mehr dazu Der Begriff „Qualitätswein“ ist ein nicht exakt definierbarer Begriff. In Deutschland wird unterschieden zwischen dem „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ (QbA), und der höheren Qualitätsstufe „Qualitätswein mit Prädikat“, seit 2006 auch offiziell Prädikatswein genannt. Im Gegensatz zu Qualitätswein mit Prädikat darf Qualitätswein b. A. zur Alkoholerhöhung angereichert werden.In der Regel ist die nächste darunter liegende Stufe unter dem Qualitätswein der Landwein.
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