2016 Spätburgunder Rotwein ′vom Kalkstein′ trocken

Wir bewirtschaften 10 ha Rebfläche in Niersteiner und Schwabsburger Gemarkung. Hier wachsen Riesling, Sauvignon Blanc, Burgunder oder auch regionale Helden wie die Scheurebe. HERKUNFT ist für uns essentiell, denn sie prägt die Weine und macht sie unverwechselbar. Unsere Lagen am Roten Hang wie Schloss Schwabsburg, Pettenthal und Orbel, sowie der kalksteinreiche Paterberg sind daher der Grundstein für außergewöhnliche Weinqualität.

Als Winzer sehen wir unsere Aufgabe darin Reben und Wein bestmöglich zu begleiten, ohne dabei die Gaben der Natur zu zerstören. Wir arbeiten mit HERZ, HAND und VERANTWORTUNG und verwenden weder Mineraldünger, Herbizide noch Insektizide. Stattdessen investieren wir viel Handarbeit in die Weinberge und akzeptieren geringere Erträge. Im Keller verzichten wir auf tierische und künstliche Schönungsmittel. Durch die Nutzung natürlicher Prozesse geben wir dem Wein Raum und Zeit, sodass er seine Geschichte erzählen kann.