2021 Dornfelder "Tonmergel" Barrique trocken

„Vielen ist er ein Dorn im Auge. Rotwein impossible. In dieser Flasche lebt ein Dornfelder, der Zweifler nicht nur pikst, sondern wildbeerig besticht.“

Dornfelder ganz anders! Zart und kuschelig und vor allen Dingen weich im Geschmack bei verspielten Gerbstoffen ist er. Das Holz schmiegt sich sorgsam an den Wein an, ohne wirklich dominant zu sein. Rote Waldfrüchte, getrocknete Pflaumen, Lakritze, Minze und feine Anklänge von Wildkräutern. Da muss selbst der bekannte Weinführer Gault Millau zugeben: „Hier schmeckt uns sogar der Dornfelder“. In dem Buch:“111 Deutsche Weine die man getrunken haben muss“ ist er zu finden. Ein Dornfelder zum Verzücken, Bestaunen und Verzweifeln (wenn man ihm Zweiflern unterjubelt).
 

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Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.