2018 Ebersheimer Sand Spätburgunder trocken

„Der gigantischste Spätburgunder, der jemals in unseren Fässern gewohnt hat.“

2018 war ein absolutes Ausnahmejahr. Nicht nur der erste deutsche Kinofilm zum Thema Wein „weinweiblich“ (wir waren ein Teil davon!) wurde gedreht, on top griffen im „Ebersheimer Sand“ alle Rädchen ineinander, um alle Ampeln auf internationale Pinot-Stilistik zu schalten. Die warme Witterung und unsere närrische Handarbeit an der Laubwand lies ein kleiner Teil der Beeren eintrocknen und diese kamen später im Weinkeller wieder ans Tageslicht. Die somit gewonnene bullige Kraft mussten wir fünf Jahre lang im Holzfass bändigen. In dieser Zeit hatte der Wein eine wunderbare Wandlung zum unverwechselbaren sanften Riesen. Manche sagen ihm ein Augenzwinkern in Richtung große Amarone-Weine nach, andere geben sich ihm einfach nur hin.