Deutscher Qualtiätswein
Tradition:
Bei den Weinen aus der Weinlinie Tradition handelt es sich Sortentypische Gewächse mit klarer Frucht und Finesse. Aus unseren traditionellen Weinbergslagen. Sie sind typisch fränkisch und natürlich im Bocksbeutel. Ideale Essensbegleiter oder besonderer Genuss.
Rebsorte:
Weißburgunder ist seit dem 14 Jahrhundert bekannt. Er ist ursprünglich eine Mutation aus dem Grauburgunder. der seinerseits aus dem Spätburgunder hervorgegangen ist. Er besitzt die hellfarbigsten Beeren unter den Burgundersorten.
Jahrgang 2022:
Die Vegetation der Reben startete nach einem milden Winter mit wassergesättigten Böden. Nach einem durchschnittlichen Frühjahr folgte ein nicht endend wollender Sommer mit sehr vielen Sonnenstunden. hohen Jahresdurchschnittstemperaturen und niedrigen Niederschlagsmengen. Die Trockenheit prägte die Vegetation und wir waren enorm erstaunt wie gut unsere Reben diese Durststrecke überstanden haben. Gelegentliche Regenschauer im August linderten die größte Not und mit Beginn der Ernte vielen höheren Niederschlagsmengen vom Himmel. Dies führte zu einer frühen und auch sehr kurzen Lesezeit. Letztlich konnten wir eine Qualitativ und Quantitativ sehr gute Ernte einbringen.
Vinifikation:
Selektive Handlese. lange Maischestandzeit. temperaturgestäuerte Gärung anschließend ca. drei Monate Feinhefelager. Ausbau im Edelstahltank und circa ein drittel der Gesamtmenge im Tonno.
Verkostungsnotitz:
Duft: Delikate reife Aromen von gelben Früchten und feiner Mandel.
Geschmack: Feiner Schmelz. ein Wechselspiel von reifer Frucht und feiner Säure.
Lagerfähigkeit:
Zwei bis vier Jahre.
Genuss-Empfehlung:
Bei 8 – 10°C ein guter Begleiter von hellem Fleisch. Meeresfrüchten oder Fisch.
Preis:
7,50 €
für 0.75l € 10/l zzgl. Versand.
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Geschmack, Nuancen und Wissen zum Wein / Sekt:
Trocken: Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für sonstiges|Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.
mehr dazu Weißburgunder: Der Weißburgunder wird in Deutschland vor allem in Baden und der Pfalz angebaut. Die Weine zeigen oft eine feinrassige Säure mit Aromen von Aprikose, Zitrone oder Banane und dürfen gern zum Schwein oder Kalb serviert werden.
mehr dazu Qualitätswein: Der Begriff „Qualitätswein“ ist ein nicht exakt definierbarer Begriff. In Deutschland wird unterschieden zwischen dem „Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete“ (QbA), und der höheren Qualitätsstufe „Qualitätswein mit Prädikat“, seit 2006 auch offiziell Prädikatswein genannt. Im Gegensatz zu Qualitätswein mit Prädikat darf Qualitätswein b. A. zur Alkoholerhöhung angereichert werden.In der Regel ist die nächste darunter liegende Stufe unter dem Qualitätswein der Landwein.
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