Weingut Paul Knod
2018 HAHNENSCHRITTCHEN Riesling Auslese edelsüß 0.75l

Das Weingut: Weingut Paul Knod

RIESLING-ZAUBER VON DER MOSEL

Beste Lagen an der Mittelmosel bewirtschaftet das Weingut Paul Knod aus Burg.

Bis 1958 betrieb die Familie Knod einen Gemischtbetrieb mit Weinbau und Viehwirtschaft. Paul Knod übernahm 1959 das Zepter und verlegte den Fokus gänzlich auf den Weinbau und die Selbstvermarktung. Er gab dem Betrieb den heutigen Namen: Weingut Paul Knod. Sein Sohn Rainer übernahm die Leitung 1995, nachdem er das Studium zum Dipl. Weinbauingenieur in Geisenheim erfolgreich abgeschlossen hatte.

Als wandelbarer Visionär und Idealist wollte Rainer Knod von Anfang an den Betrieb transformieren: dies betraf sowohl die Boden- und Laubbearbeitung im Weinberg als auch den Ausbau der Weine im Keller. Dieser Transformationsprozess ist eigentlich nie zu Ende: jedes Jahr stellt neue Aufgaben und die wechselnden klimatischen Bedingungen machen die Arbeit des Winzers so spannend wie kaum eine andere. Da ist es gut, wenn man ein Idealist ist, die Veränderung liebt und jedes Jahr als Chance begreift, einen noch besseren Wein „zu machen“.

Rainer Knod ist es wichtig die unterschiedlichen Terroirs der Weinberge im Wein schmeckbar zu machen. Aufgrund eines hohen Eisengehaltes schimmert der Schiefer in der Lage "Burger WENDELSTÜCK" grau-rötlich. Die Riesling-Weine von hier sind deshalb kraftvoll und herzhaft. Rieslinge vom Tonschiefer, wie zum Beispiel dem „Trabener WÜRZGARTEN“, sind dagegen verspielter und haben einen mineralischen Charakter.

Neben dem moseltypischen Riesling hat Rainer Knod weitere Rebsorten eingeführt. Ein jugendlich-unkomplizierter Rivaner mit milder Säure, ein saftig-geschmeidiger Grauburgunder sowie ein Spätburger mit viel Frucht und feinen Röstaromen sind seit einigen Jahren auf der Weinkarte zu finden.

Im Jahr 2005 gab es den Bundesehrenpreis für das Weingut Paul Knod, zudem wurden die Weine mehrfach im internationalen Wettbewerb Best-of-Riesling ausgezeichnet.

Die Rieslinge und Burgundersorten vom Weingut Paul Knod verzaubern Jahr für Jahr und es ist spannend diese Entwicklung zu begleiten.

Weingut Paul Knod, Rainer Knod, Kirchstr. 8, 56843 Burg. rainerknod@paulknod.de

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