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Weingut Lange Schloss Saaleck
Blauer Silvaner NATUR-WEIN trocken

Maischevergoren - Landwein-M. 0.75l
ohne Schwefel - unfiltriert

Der Blaue Silvaner wird als Ur-Silvaner bezeichnet. Es gibt nur ca. 30ha dieser Rebsorte weltweit. 2012 haben wir direkt an der historischen Weinbergsmauer (1719) diesen besonderen Silvaner gepflanzt. Nur alle paar Jahre vinifizieren wir einen Orange Wein daraus – es ist eben etwas Besonderes!

 

Die Blauer Silvaner Trauben sind bei der Ernte lila bis blau gefa¨rbt. Wir haben sie selektiv per Hand geerntet. Die Trauben wurden gestampft und dann auf der Maische (mit Beerenschalen und Kerne) 5 Monate ohne Zugabe von Hefen - spontan nur mit  den  wilden  Weinbergs- und Weinkellerhefen  vergoren. Anschließend per Muskelkraft über einen Sieb vom Trester getrennt und mit der Hand ausgedru¨ckt  -  nicht  gepresst!  Im  500  Liter  Eichenfass  mit  der Hefe eingelagert. Den Wein haben wir immer wieder von Hand aufgeru¨hrt – das nennt man Battonage Ohne Schwefelzugabe und ohne Filtration schonend in Flaschen abgefu¨llt. Selbstverständlich ist dieser Wein auch vegan.

Bitte vor der Verkostung 2 Stunden karaffieren/ dekantieren. Bei 12-14 entfaltet sich der Wein am besten.

Landwein. 0.75l Burgunderflasche

 


28,13
Abbildung kann abweichen. Verkauf und Versand erfolgt durch Weingut Lange Schloss Saaleck inkl. Mwst. Sie haben den besten Preis im Internet! Versand nach DE erfolgt in/für 6er (8.5 €), Kartons; 12er, 18er, Kartons kostenlos! Beim Weingut auf Lager. Lieferzeit ca. 3-6 Werktage
Füllmenge:
750ml
Weinsorte:
Herkunft:
Geschmack:
Restzucker:
0g/l
Alkohol:
15.5% vol.
Säure:
4.7g/l
Trinktemperatur:
12°C
Lagertemperatur:
16°C
Boden:
Muschelkalk
Sulfite:
enthält Sulfite
Versand möglich:
DE /EU
Besonderheit:

Trocken: Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für sonstiges|Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.mehr dazu
Silvaner: Silvaner, oder auch "Grüner Silvaner" oder Sylvaner genannt, ist eine der ältesten weißen Rebsorten und in Deutschland recht verbreitet. Er ist eine alte, natürliche Kreuzung der Rebsorten Traminer und Heunisch. Der Ausbau des Silvaners ist sehr vielfältig und reicht von neutralen Weinen, bis hin zu spritzig fruchtigen Weinen.mehr dazu
Landwein: Deutscher Landwein bezeichnet Wein der zweitniedrigsten Qualitätsstufe nach dem Tafelwein. Die Mindestmostgewichte liegen bei mindestens 5,5 Vol-% Alkohol, oder 47° Oechsle. Deutscher Landwein darf ausschließlich aus Trauben der Region gekeltert werden, aus welcher der Wein stammt. Durch die ab August 2009 gültige EU-Weinmarktordnung entspricht der Landwein nun der Kategorie Wein g.g.A. (Wein mit geschützter geographischer Angabe)mehr dazu

Das Weingut: Weingut Lange Schloss Saaleck

Unser Weingut Schloss Saaleck wurde bereits im Jahr 1298 als fürstbischöfliches Weingut erstmals urkundlich erwähnt. Heute werden auf über 18 Hektar in historisch sehr bedeutsamen Lagen unsere Reben biologisch nach NATURLAND Richtlinien bewirtschaftet. Bei uns steht Qualität vor Quantität. Auch deshalb werden bei uns im Weinberg die meisten Arbeiten nicht maschinell, sondern in Handarbeit durchgeführt. Wir sind ein zielstrebiges und innovatives Familien Weingut mit einem hohen Qualitätsbewusstsein. „Die Qualität kommt aus dem Weinberg und wird im Keller vollendet“ Zitat Winzer Thomas Lange



Weingut Lange Schloss Saaleck, U. Lange, Am Marktplatz 1, 97762 Hammelburg. info@weingut-schloss-saaleck.de



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