Großes Gewächs - Steillage Muschelkalk
G. steht für Grauburgunder – gigantisch Gut – großes Gewächs. A us unserem steilsten Weinberg - bis 70 Prozent !! Steigung. Hier arbeiten wir nur v on Hand und die Maschinen h a ¨ ngen am Seilzug. Die selektiv geernteten Trauben wurden erst einmal in einem Bottich u ¨ ber mehrere Stunden - bis zu zwei Tagen stehen gelassen. das nennt der Fachmann Kaltma zeration. Hier passieren kleinste mikrobiologische Prozesse in den Beeren auch Aromen werden aus den Beerenschalen gelöst und somit noch mehr Geschmack gebildet. Wahnsinn! Danach schonend gepresst und spontan mit den wilden Hefen aus dem Weinberg und Weinkeller im 500 Liter Tonneau Eichenholzf ass v er gore n. Bis zur Abf u ¨ llung darf der junge Wein mit der Hefe gemeinsamt reifen . Die Hefe legt sich mit der Zeit auf dem Boden des Fasses zur Ruhe. Später füllen wir den Wein Mit nur einer Filtration schonend in die Flasche gef u ¨ llt.
Vor dem Genießen empfehlen wir den Wein zu karaffieren. Ein Großes Ge w a ¨ chs - Sp a ¨ tlesequalit a ¨ t
geringer Schwefel- gehalt 26mg/l freie 67 mg/l Gesamt
Silbermedaille Fr a ¨ nkische W einrp a ¨ mierung
Landwein. 0.75l Burgunderflasche. vegan
Preis:
23,80 €
für 0.75l - 31.733 € /l
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Geschmack, Nuancen und Wissen zum Wein / Sekt:
Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für sonstiges|Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.
mehr dazu Diese Rebsorte Grauburgunder wird vor allem in Baden, an der Nahe, sowie in Rheinhessen angebaut. Die Weine haben eine blaß- bis goldgelbe Färbung, die häufig auch einen leichten Grünton enthält. Nicht selten haben die eher leichten spritzigen Weine Aromen von Honig, Birne, Grapefruit oder Ananas und eignen sich gut zu Fisch.
mehr dazu Deutscher Landwein bezeichnet Wein der zweitniedrigsten Qualitätsstufe nach dem Tafelwein. Die Mindestmostgewichte liegen bei mindestens 5,5 Vol-% Alkohol, oder 47° Oechsle. Deutscher Landwein darf ausschließlich aus Trauben der Region gekeltert werden, aus welcher der Wein stammt. Durch die ab August 2009 gültige EU-Weinmarktordnung entspricht der Landwein nun der Kategorie Wein g.g.A. (Wein mit geschützter geographischer Angabe)
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