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Weinwissen zum Thema "Hibernal"
Hibernal ist eine Kreuzung aus Seibel und Riesling. Er wird oft auch Kiram, Hybernal oder Gibernal genannt und ist eine Züchtung der Hochschule Geisenheim in Deutschland. Sein Charakter ist oft ähnlich dem des Sauvignon blanc. Die Rebe zeichnet sich durch eine besondere Widerstandsfähigkeit gegen Winterfröste aus.Weinwissen zum Thema "Brand"
Brennen bezeichnet den Prozess der Destillation von Schnäppsen. Hierbei geht es jedoch nicht wie bei dem chemischen Begriff um die Reinheit der Stoffe, sondern um die Herstellung eines bestimmten Geschmacks im daraus entstehenden Brand.Der Alkoholgehalt des ursprünglichen Weindestillats beträgt 52 bis 86 % Vol. Alkohol. Der Mindestalkoholgehalt muss 36 % Vol. betragen. Aromazusäte sind verboten, so lange diese nicht nach traditionellen Verfahren in den jeweiligen Herstellungsländern / Regionen erlaubt sind.
Der Begriff Brand darf allerdings nicht mit dem Begriff "Branntwein" verwechselt werden. Dabei handelt es sich oft nicht um ein Destillat aus wein, sondern aus Zucker- und Stärkehaltigen Ausgangsprodukten anderer Art.
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