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Weinwissen zum Thema "Traubensaft"
Traubenmost (lat. vinum mustum „junger Wein“) ist der durch Keltern gewonnene Saft aus Weinbeeren. Er ist Ausgangsstoff für die Wein- und Sektbereitung, Traubensaft (Traubensüßmost), Fruchtsaft, Süßreserve, Mostkonzentrat und Rektifiziertes Traubenmost-Konzentrat (RTK). Er kann aus Weiß- oder Rotweinsorten hergestellt werden.
Je nach Reifegrad und Flüssigkeitsgehalt der Trauben erhält man aus 100 Teilen Trauben zwischen 75 und 80 Teile Most. Die übrig bleibenden festen Bestandteile beim Pressen der Maische (Schalen, Samen, Stiele) bezeichnet man als Treber oder Trester. Je nachdem was aus den Trauben erzeugt werden soll, erfolgt eine unterschiedliche Weiterverarbeitung.
Traubensaft, der aus spritzigen Rebsorten hergestellt wird, ist ein erfrischendes Getränk, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl und Ernte der Trauben. Dann werden die Früchte gepresst, um ihren natürlichen Saft zu extrahieren, der dann abgefüllt und verkauft wird.
Es gibt zwei Haupttypen von Traubensaft: Rot und Weiß. Roter Traubensaft wird aus roten oder violetten Trauben hergestellt und hat eine dunkle, satte Farbe und einen süßen, aber leicht tanninhaltigen Geschmack. Weißer Traubensaft hingegen, der aus weißen oder grünen Trauben hergestellt wird, hat eine hellere Farbe und einen leicht süßeren Geschmack.
Ein besonderes Merkmal von Traubensaft ist seine Vielseitigkeit. Er kann pur getrunken, mit Wasser oder Soda gemischt oder als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Aufgrund seiner Süßen und Fruchtigen Eigenschaften eignet er sich auch hervorragend als Basis für Cocktails oder Mocktails.
Insgesamt bietet Traubensaft eine ebenso köstliche wie erfrischende Möglichkeit, den Geschmack der Weintraube zu jeder Zeit und an jedem Ort zu genießen.
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Die Mosel ist eines der ältesten Weinanbauegbiete in Deutschland. Bevorzugt wird hier Riesling angebaut. Die Region stellt das größte Steillagenweinbaugebiet der Welt und mit über 5300 Hektar die größte Riesling Anbaufläche weltweit dar. Die Mosel mit ihrem besonderen Klima bringt dabei weltweit bekannte Spitzenweine hervor.
Unter den renommierten Weinanbaugebieten in Deutschland nimmt die Moselregion eine besondere Stellung ein. Das Anbaugebiet Mosel ist bekannt für seine hochwertigen Riesling-Weine, die auf steilen Schieferhängen gedeihen und einen unverwechselbar Mineralischen Charakter tragen.
Die ausgedehnten Sonnenstunden und das gemäßigte Klima der Region ermöglichen es den Trauben, ihre Aromen optimal zu entfalten. Dazu trägt auch der Fluss bei, dessen Wassermassen als Wärmespeicher fungieren und so Temperaturschwankungen abfedern.
Die besonderen Bodenbedingungen sind charakteristisch für das Anbaugebiet Mosel: Der blau-graue Devon-Schiefer zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Wärme zu speichern und schnell an die Rebstöcke weiterzuleiten. Dies verleiht den Weinen ihren typischen Geschmack und fein ausgeprägte Mineralität.
In puncto Qualität stehen Moselweine international an vorderster Front. Sie überzeugen mit ihrer Balance zwischen Süße und Säure sowie ihrer außergewöhnlichen Langlebigkeit. Die Spitzenlagen des Gebiets wie beispielsweise "Erdener Prälat", "Ürziger Würzgarten", “Piesporter Goldtröpfchen” oder "Wehlener Sonnenuhr" produzieren Weine von Weltruf. Zudem übt das malerische Landschaftsbild mit seinen terrassierten Weinbergen eine große Anziehungskraft auf Besucher aus aller Welt aus. Somit vereint das Weinanbaugebiet Mosel nicht nur exzellente Weine, sondern auch eine beeindruckende Kulturlandschaft.
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