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Weinwissen zum Thema "Trocken"

Ein trockener Wein enthält wenig (4 bis 9g) Restzucker, denn dieser ist fast vollkommen vergoren. Allerdings wird diese Bezeichnung auch für Sekt und Schaumwein genutzt. Deutsche Weine dürfen sich nur dann Trocken nennen, wenn sie weniger als 9g/l Restzucker enthalten. Bei Schaumwein, der durch die Kohlensäure per se etwas herber schmeckt, darf der Restzuckergehalt zwischen 17-35 g/l liegen.


Haben trockenere Weine mehr Alkohol als Liebliche Weine? 
Wenn ein Wein Trocken ist, ist sehr oft die alkoholkische Gärung bei diesem Wein vollständig durchgelaufen. Das bedeutet, dass meistens auch ein großteil des Zuckers aus dem Most in Alkohol umgewandelt wurde. Daher haben diese Weine oft auch einen vergleichsweise hohen Alkoholgehalt. 

Ist trockener Wein bekömmlicher als lieblicher Wein? 
Das lässt sich schwer pauschal sagen - fest steht, dass trockener Wein weniger Restzucker enthält als Lieblich oder Halbtrocken Wein und damit gerade bei denen beliebt ist, die hierauf für sich achten oder es generell nicht so Süß mögen.  

Ist trockener Wein besser als lieblicher Wein? 
Auch wenn lieblicher Wein seinen Ruf als “Kopfweh-Macher” zu Unrecht trägt, so sind doch Trockene Weine - sofern sie gut gemacht sind - oft sehr klassische Weine aus bestimmten Regionen, die einen guten Ruf haben. Durch den fehlenden Restzucker zeigen sie die Arbeit des Weinguts, die Herkunft und das Terroir (Boden/Gelände/Klima) am besten. Sie sind daher sehr “ehrliche” Weine. 

Gibt es auch noch trockener als trocken? 
Manchmal werden Weine mit sehr wenig Restzucker auch als extra Trocken bezeichnet. Diese Bezeichnung ist in Deutschland für Wein aber eher unüblich. 

Wie ist das beim Trockenen Sekt? 
Sekte und Secco schmecken oft durch die Kohlensäure etwas herber als Stillweine und besitzen daher oft auch mehr Restzucker. Beim Sekt wäre ein trockener Sekt noch vergleichsweise Lieblich. Hier wäre Tocken die Bezeichnung “Brut” und extra Tocken (was es auch gibt) entspräche eher Extra-brut.  

Zu welchem Essen passen Trockene Weine? 
Da Trockene Weine meist wenig Restzucker besitzen, lassen Sie egal ob als Weißwein ,  rotwein oder rosè die Speisen eher im Vordergrund stehen. Sie können je nach Speise durch ihre Geschmacksnoten das Essen besser unterstreichen. Die Wahl des Weines hängt aber stark vom Essen und der Rebsorte ab. Schaue doch mal in unserem Menü beim Punkt “Essen”, hier findest Du direkt passende Zuordnungen. 

Welche Weine werden Trocken ausgebaut? 
Viele Weine und Rebsorten können Trocken ausgebaut werden. Typischer Weise zählt Rotwein zu den Trocken ausgebauten Weinarten. Aber auch trockener Riesling ist als Weißweinsorte weltbekannt. 

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Weinwissen zum Thema "bergstraße"

Die Hessische Bergstraße ist das kleinste deutsche Weinbaugebiet. Doch auf der relativ kleinen Fläche von ca 460 Hektar wird eine große Rebsortenvielfalt angebaut die zusätzlich auf vielen unterschiedlichen Böden ihre Ernte bringen kann. Hat man den Terroir-Gedanken im Hinterkopf, so wird klar, dass die Geschmacksvielfalt hier an der Hessischen Bergstraße so groß ist, dass mit Sicherheit hier jeder Weinliebhaber mit "seinem" Bergsträßer Wein fündig werden kann.


Der Wein der Bergstraße, eine einzigartige Mischung von Aromen und Geschmacksnoten Die Bergstraße ist nicht nur für ihre malerischen Landschaften und historischen Städte bekannt, sondern auch für ihren hervorragenden Wein. Das Anbaugebiet Bergstraße strahlt in Bezug auf seine Weine etwas Besonderes aus. Es umfasst die Regionen Hessen und Baden-Württemberg, was ihm eine einzigartige Vielfalt an Rebsorten und Geschmacksprofilen verleiht. 

Das Herz dieser Region sind die steilen Weinberge, die sich entlang der Berghänge schlängeln. Hier finden sich viele verschiedene Bodentypen - von Lösslehm bis zu Granitverwitterungsboden -, welche den Weinen ihre jeweils spezifischen Charakteristiken verleihen. 

Riesling und Spätburgunder dominieren das Sortiment der angebauten Trauben. Der Riesling zeichnet sich durch sein frisches, fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Mineralität aus - perfekt geeignet für Liebhaber trockener Weißweine. Der Spätburgunder hingegen offenbart sich als vollmundiger Rotwein mit edlen Tanninen, ideal für alle, die kräftige Rotweine bevorzugen. Aber es gibt noch mehr zu entdecken: Müller-thurgau, Grauburgunder oder Sauvignon Blanc sind weitere Exemplare des vielseitigen Angebots dieses Anbaugebiets. 

Die Winzer der Bergstraße legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Sie arbeiten im Einklang mit der Natur und nutzen modernste Technologien zur Optimierung der Weinqualität. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Anbaugebiet Bergstraße eine beeindruckende Vielfalt an Weinen bietet, die von den spezifischen Bedingungen des Terroirs und dem Können der Winzer geprägt sind. Jeder Schluck ist ein Genuss und eine Hommage an die Kultur und Tradition dieser wunderschönen Region.

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