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Weinwissen zum Thema "Spätburgunder"
Der Spätburgunder wird oft auch mit seinem französischem Namen Pinot Noir bezeichnet. Manchmal wird er auch Blauburgunder genannt. Diese Sorte liefert einen qualitativ sehr hochwertigen Wein. Er spielt ebenfalls eine wichtige Rolle in der Champagnerherstellung.
In Deutschland waren im Jahr 2008 11.800 Hektar ( = 11,6 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Spätburgunder bestockt. Die bestockte Fläche ist trotz des Rotweinbooms seit einigen Jahren nahezu konstant. Im Jahr 2006 waren 11.807 Hektar Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 2001 lediglich 9.806 Hektar erhoben wurden.
In deutschen Anbaugebieten werden mittlerweile Spitzenqualitäten erzielt. Hat man in Deutschland noch in den 1980er Jahren aus Spätburgunder durchweg eher süßliche Weine erzeugt, schwach in Farbe, Körper und Alkohol, so hat sich das Geschmacksbild in den folgenden Jahrzehnten dramatisch verändert. Heute werden auch in Deutschland viele farb-, tannin- und körperreiche, gehaltvolle Rotweine erzeugt, die sich mit den berühmtesten roten Burgundern Frankreichs messen können. Beste Erzeugnisse erreichen aber auch schon jetzt Preise, die sich mit denen aus Burgund messen können. Die Weine, die denen aus Burgund am ähnlichsten sind, wachsen in Baden und der Pfalz. Weitere gute Rotweinlagen finden sich in Assmannshausen im Rheingau und an der Ahr. In Baden wird der Spätburgunder auf rund 5.885 ha kultiviert und ist mit rund 37 % die meistangebaute Rebsorte. An der Ahr dominiert sie mit 61,5 % (Stand: 2007). In der der Pfalz wird er auf 1.585 Hektar (Stand 2007) angebaut.
Daneben wird er mit Erfolg auch in #Rheinhessen# (1.351 Hektar, Stand 2007) und Württemberg (1.262 Hektar, Stand 2007) angebaut. Neben den Produkten Rot- und Roséwein wird der Spätburgunder auch zu fruchtigem und spritzigem Weißherbst und Blanc-de-noirs verarbeitet.
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Das Anbaugebiet Ahr hat seinen Namen vom Fluss, der es durchzieht und ist eines der nördlichsten Anbaugebiete Deutschlands und vor allem bekannt für seine #sonstiges|Rotwein#e, für welche es das größte, geschlossene Weinanbaugebiet bildet. Es liegt im Regenschatten der Eifel und hat dadurch einen vergleichsweise hohen Anteil an Sonnenstunden
Das Ahrtal liegt im Norden von Rheinland-Pfalz und ist für seine traumhafte Landschaft in dem engen Tal mit dem gleichnamigen Fluss bekannt. Traurige Bekanntheit erreichte das Ahrtal durch das Jahrhundert-Hochwasser in 2021, von dem sich die Region nur langsam wieder erholt. Vermutlich haben hier bereits die Römer ersten Wein angebaut.
Die steilen, felsigen Südhänge heizen sich bei Sonneneinstahlung schnell auf, geben Ihre Wärme auf Grund der Eigenschaften des Gesteins allerdings nur langsam wieder ab. Daher herschen ind den Hängen auch Nachts ausgeglichene Temperaturen vor. Dies gilt besonders an Stellen der Flußmäander die von Wind weitgehend abgeschirmt sind. Derzeit sind 22 rote Reben und 45 weiße im Ahrtal zum Anbau zugelassen. Zu den wichtigsten Rebsorten zählen spätburgunder , riesling , frühburgunder , regent und blauer-portugiser .
Aufgrund dieser idealen Bedingungen hat sich das Anbaugebiet in den letzten Jahren zu einer qualitativ hochwertigen Region entwickelt und genießt internationales Renommee als Top-Weinproduzent in Deutschland. Vor allem die Spätburgunder Weine aus dem Ahrtal sind wegen ihrer Komplexität und Fruchtigkeit beliebt – sowohl bei Einsteigern als auch bei Experten des Weinbaus. Die Winzer im Ahrtal setzen außerdem viel Engagement für den Erhalt der Tradition des Weinbaus ein: So liegt der Fokus neben der Produktion hochwertiger Weine auf nachhaltiger Landwirtschaft sowie sozial verträglichen Arbeitsbedingungen für alle
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